Nedan är sammansättningen av maten (Palsternacka, kokt utan salt - vikt 100 g) genom energikälla, kalorier och protein, kolhydrater, fett, socker och salt. Se även den exakta sammansättningen av maten.
| Energi | 64,77 kcal 271,57 kJ | % av energin |
| Fett | 0,41 g | 0 % |
| Kolhydrat | 12,04 g | 100 % |
| Protein | 0,51 g | 0 % |
| Socker | 5,71 g | |
| Mättat fett | 0,02 g | |
| Salt | 2,08 mg |
| Alla näringsfaktorer | Mängd |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| energi, beräknad | 271,57 kJ |
| fett, totalt | 0,41 g |
| fettsyra 18:2 cis,cis n-6 (linolsyra) | 24,92 mg |
| fettsyra 18:3 n-3 (alfa-linolensyra) | 36,49 mg |
| fettsyra 20:5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fettsyra 22:6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fettsyror, enkelomättade cis | 0,01 g |
| fettsyror, fleromättade | 0,06 g |
| fettsyror, mättade | 0,02 g |
| fettsyror, n-3 fleromättade | 0,04 g |
| fettsyror, n-6 fleromättade | 0,03 g |
| fettsyror, totalt | 0,09 g |
| fettsyror, trans | 0,00 g |
| fiber, olöslig | 2,86 g |
| fiber, totalt | 4,59 g |
| folat, total | 62,14 ug |
| fosfor | 91,80 mg |
| fruktos | 0,51 g |
| glukos | 0,82 g |
| jodid (jod) | 1,02 ug |
| järn | 0,71 mg |
| kalcium | 47,96 mg |
| kalium | 602,04 mg |
| karotenoider, totalt | 29,50 ug |
| kolesterol (gc) | 0,13 mg |
| kolhydrater, digererbara | 12,04 g |
| laktos | 0,00 g |
| magnesium | 29,59 mg |
| maltos | 0,00 g |
| natrium | 0,82 mg |
| niacin (nikotinsyra+nikotinamid) | 0,71 mg |
| niacinekvivalenter | 0,86 mg |
| organiska syror, totalt | 0,49 g |
| polysackarider, icke-cellulosa, lösliga | 1,73 g |
| protein, totalt | 0,51 g |
| pyridoxin vitamerer (hydroklorid) | 0,13 mg |
| riboflavin | 0,07 mg |
| sackaros | 4,39 g |
| salt | 2,08 mg |
| selen | 0,43 ug |
| sockeralkoholer | 0,00 g |
| sockerarter, totalt | 5,71 g |
| steroler, totalt | 27,55 mg |
| stärkelse, totalt | 6,33 g |
| tiamin (vitamin b1) | 0,10 mg |
| tryptofan | 21,40 mg |
| vitamin a rae | 0,25 ug |
| vitamin b12 (kobalamin) | 0,00 ug |
| vitamin c (askorbinsyra) | 13,27 mg |
| vitamin d | 0,00 ug |
| vitamin e, alfatokoferol | 0,84 mg |
| vitamin k, totalt | 1,47 ug |
| zink | 0,92 mg |