Nedan är sammansättningen av maten (Kalvlägg, kokt - vikt 100 g) genom energikälla, kalorier och protein, kolhydrater, fett, socker och salt. Se även den exakta sammansättningen av maten.
| Energi | 279,64 kcal 1170,69 kJ | % av energin |
| Fett | 18,75 g | 59 % |
| Kolhydrat | 0,03 g | 0 % |
| Protein | 28,03 g | 41 % |
| Socker | 0,03 g | |
| Mättat fett | 5,39 g | |
| Salt | 1587,59 mg |
| Alla näringsfaktorer | Mängd |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| energi, beräknad | 1170,69 kJ |
| fett, totalt | 18,75 g |
| fettsyra 18:2 cis,cis n-6 (linolsyra) | 2310,46 mg |
| fettsyra 18:3 n-3 (alfa-linolensyra) | 835,19 mg |
| fettsyra 20:5 n-3 (epa) | 0,00 mg |
| fettsyra 22:6 n-3 (dha) | 0,00 mg |
| fettsyror, enkelomättade cis | 8,37 g |
| fettsyror, fleromättade | 3,25 g |
| fettsyror, mättade | 5,39 g |
| fettsyror, n-3 fleromättade | 0,84 g |
| fettsyror, n-6 fleromättade | 2,35 g |
| fettsyror, totalt | 17,73 g |
| fettsyror, trans | 0,30 g |
| fiber, olöslig | 0,00 g |
| fiber, totalt | 0,00 g |
| folat, total | 4,67 ug |
| fosfor | 186,60 mg |
| fruktos | 0,00 g |
| galaktos | 0,00 g |
| glukos | 0,00 g |
| jodid (jod) | 36,78 ug |
| järn | 2,78 mg |
| kalcium | 15,45 mg |
| kalium | 329,97 mg |
| karotenoider, totalt | 41,40 ug |
| kolesterol (gc) | 72,55 mg |
| kolhydrater, digererbara | 0,03 g |
| laktos | 0,02 g |
| magnesium | 22,98 mg |
| maltos | 0,00 g |
| natrium | 623,07 mg |
| niacin (nikotinsyra+nikotinamid) | 7,47 mg |
| niacinekvivalenter | 7,61 mg |
| organiska syror, totalt | 0,00 g |
| polysackarider, icke-cellulosa, lösliga | 0,00 g |
| protein, totalt | 28,03 g |
| pyridoxin vitamerer (hydroklorid) | 0,43 mg |
| riboflavin | 0,13 mg |
| sackaros | 0,00 g |
| salt | 1587,59 mg |
| selen | 20,20 ug |
| sockeralkoholer | 0,00 g |
| sockerarter, totalt | 0,03 g |
| steroler, totalt | 50,91 mg |
| stärkelse, totalt | 0,00 g |
| tiamin (vitamin b1) | 0,04 mg |
| tryptofan | 380,40 mg |
| vitamin a rae | 48,02 ug |
| vitamin b12 (kobalamin) | 1,19 ug |
| vitamin c (askorbinsyra) | 0,00 mg |
| vitamin d | 0,77 ug |
| vitamin e, alfatokoferol | 2,45 mg |
| vitamin k, totalt | 13,36 ug |
| zink | 4,33 mg |