Nedan är sammansättningen av maten (Gravad lax, laxcarpaccio med citron och olja - vikt 100 g) genom energikälla, kalorier och protein, kolhydrater, fett, socker och salt. Se även den exakta sammansättningen av maten.
| Energi | 184,99 kcal 774,25 kJ | % av energin |
| Fett | 12,47 g | 66 % |
| Kolhydrat | 1,87 g | 2 % |
| Protein | 13,69 g | 32 % |
| Socker | 1,87 g | |
| Mättat fett | 2,19 g | |
| Salt | 3526,10 mg |
| Alla näringsfaktorer | Mängd |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| energi, beräknad | 774,25 kJ |
| fett, totalt | 12,47 g |
| fettsyra 18:2 cis,cis n-6 (linolsyra) | 867,16 mg |
| fettsyra 18:3 n-3 (alfa-linolensyra) | 98,68 mg |
| fettsyra 20:5 n-3 (epa) | 297,01 mg |
| fettsyra 22:6 n-3 (dha) | 944,72 mg |
| fettsyror, enkelomättade cis | 6,55 g |
| fettsyror, fleromättade | 2,64 g |
| fettsyror, mättade | 2,19 g |
| fettsyror, n-3 fleromättade | 1,66 g |
| fettsyror, n-6 fleromättade | 0,92 g |
| fettsyror, totalt | 11,38 g |
| fettsyror, trans | 0,00 g |
| fiber, olöslig | 0,01 g |
| fiber, totalt | 0,01 g |
| folat, total | 9,85 ug |
| fosfor | 214,90 mg |
| fruktos | 0,08 g |
| galaktos | 0,00 g |
| glukos | 0,04 g |
| jodid (jod) | 107,19 ug |
| järn | 0,36 mg |
| kalcium | 111,71 mg |
| kalium | 354,70 mg |
| karotenoider, totalt | 550,50 ug |
| kolesterol (gc) | 43,74 mg |
| kolhydrater, digererbara | 1,87 g |
| laktos | 0,00 g |
| magnesium | 22,12 mg |
| maltos | 0,00 g |
| natrium | 1383,87 mg |
| niacin (nikotinsyra+nikotinamid) | 6,85 mg |
| niacinekvivalenter | 9,98 mg |
| organiska syror, totalt | 0,38 g |
| polysackarider, icke-cellulosa, lösliga | 0,00 g |
| protein, totalt | 13,69 g |
| pyridoxin vitamerer (hydroklorid) | 0,39 mg |
| riboflavin | 0,07 mg |
| sackaros | 1,75 g |
| salt | 3526,10 mg |
| selen | 11,11 ug |
| sockeralkoholer | 0,00 g |
| sockerarter, totalt | 1,87 g |
| steroler, totalt | 9,75 mg |
| stärkelse, totalt | 0,00 g |
| tiamin (vitamin b1) | 0,08 mg |
| tryptofan | 187,30 mg |
| vitamin a rae | 18,43 ug |
| vitamin b12 (kobalamin) | 4,07 ug |
| vitamin c (askorbinsyra) | 3,12 mg |
| vitamin d | 6,36 ug |
| vitamin e, alfatokoferol | 1,74 mg |
| vitamin k, totalt | 4,65 ug |
| zink | 0,39 mg |