Nedan är sammansättningen av maten (Leversås, lever medelvärde, matlagningsgrädde - vikt 100 g) genom energikälla, kalorier och protein, kolhydrater, fett, socker och salt. Se även den exakta sammansättningen av maten.
| Energi | 125,48 kcal 525,92 kJ | % av energin |
| Fett | 7,20 g | 53 % |
| Kolhydrat | 4,65 g | 13 % |
| Protein | 10,12 g | 34 % |
| Socker | 1,15 g | |
| Mättat fett | 2,69 g | |
| Salt | 1317,30 mg |
| Alla näringsfaktorer | Mängd |
|---|---|
| alkohol | 0,00 g |
| energi, beräknad | 525,92 kJ |
| fett, totalt | 7,20 g |
| fettsyra 18:2 cis,cis n-6 (linolsyra) | 775,52 mg |
| fettsyra 18:3 n-3 (alfa-linolensyra) | 247,84 mg |
| fettsyra 20:5 n-3 (epa) | 28,49 mg |
| fettsyra 22:6 n-3 (dha) | 48,45 mg |
| fettsyror, enkelomättade cis | 2,14 g |
| fettsyror, fleromättade | 1,36 g |
| fettsyror, mättade | 2,69 g |
| fettsyror, n-3 fleromättade | 0,39 g |
| fettsyror, n-6 fleromättade | 0,94 g |
| fettsyror, totalt | 6,32 g |
| fettsyror, trans | 0,09 g |
| fiber, olöslig | 0,15 g |
| fiber, totalt | 0,30 g |
| folat, total | 414,73 ug |
| fosfor | 208,80 mg |
| fruktos | 0,20 g |
| galaktos | 0,00 g |
| glukos | 0,21 g |
| jodid (jod) | 33,14 ug |
| järn | 7,17 mg |
| kalcium | 23,63 mg |
| kalium | 216,30 mg |
| karotenoider, totalt | 291,40 ug |
| kolesterol (gc) | 115,46 mg |
| kolhydrater, digererbara | 4,65 g |
| laktos | 0,49 g |
| magnesium | 14,33 mg |
| maltos | 0,02 g |
| natrium | 516,99 mg |
| niacin (nikotinsyra+nikotinamid) | 5,85 mg |
| niacinekvivalenter | 4,84 mg |
| organiska syror, totalt | 0,46 g |
| polysackarider, icke-cellulosa, lösliga | 0,09 g |
| protein, totalt | 10,12 g |
| pyridoxin vitamerer (hydroklorid) | 0,47 mg |
| riboflavin | 1,10 mg |
| sackaros | 0,23 g |
| salt | 1317,30 mg |
| selen | 35,84 ug |
| sockeralkoholer | 0,00 g |
| sockerarter, totalt | 1,15 g |
| steroler, totalt | 19,78 mg |
| stärkelse, totalt | 1,58 g |
| tiamin (vitamin b1) | 0,05 mg |
| tryptofan | 171,30 mg |
| vitamin a rae | 7385,92 ug |
| vitamin b12 (kobalamin) | 33,35 ug |
| vitamin c (askorbinsyra) | 11,76 mg |
| vitamin d | 0,43 ug |
| vitamin e, alfatokoferol | 0,90 mg |
| vitamin k, totalt | 8,04 ug |
| zink | 2,85 mg |